Η Θύμηση του Λιαμαζώματος και της Φάμπρικας

Συντάχθηκε απο τον/την Γιώργος Εμμ. Πλουμάκης

Το λιομάζωμα. Τότε που τα πειράγματα και τα γέλια δεν σκεπαζότανε απο τις μηχανές. (φωτ. αρχειο Γ. Χαρ. Πλουμάκη)

H εποχή των δανεικών αλλα και των ψυχικών, το χαμολόι αλλα και το ραντολόι με τα καλάθια, οι ραβδόβεργες αλλα και οι ντέμπλες, τα μπαγκάλια, οι τρίποδες σκάλες, το λίχνισμα αλλα και ο ποταμός με τα τάσια, τα πανηγύρια αλλα συνάμα η σκληρή δουλειά στα λιόφυτα, έχουν περάσει ανεπιστρεπτί και όχι μόνο.

Η κορύφωση του λιομαζώματος που πραγματώνονταν στις φάμπρικες, που λίγο διαφέρανε απο τα λιοτρίβια των αρχαίων προγόνων μας, χάνεται στο χρόνο.

Οι φάμπρικες που μετουσίωναν τον καρπό σε χρυσοπράσινο χυμό, απουσία μηχανών αλλα με περισσό ιδρώτα, εκλείπουν πλέον εδώ και πέντε δεκαετίες. Οι εναπομένουσες εικόνες αν και ελάχιστες, δείχνοντάς τις στους πάλε ποτέ αλετρουβάρηδες ξυπνούν την θύμηση και ανασυνθέτουν τις υπόλοιπες εικόνες της εποχής εκείνης.

Χαμολόι ή ραντολόι; Η κάθε ελιά αξίζει μιά μετάνοια. (φωτ αρχείο Μαρ. Ελ. Μαυραντωνάκη)

Αφουγκραζόμενος τις αφηγήσεις αυτές και ψηλαφίζοντας ή ακόμα δημιουργώντας τις εικόνες, θεώρησα σωστό να τα παντρέψω και να τα καταγράψω, δίνοντας την ευκαιρία σε άλλη μιά πτυχή της παράδοσής μας, να μας θυμίσει την διαδρομή του τόπου μας και των ανθρώπων της.
Παρακάτω λοιπόν θα προσπαθήσω να περιγράψω βήμα προς βήμα την τελετουργία της φάμπρικας, χρησιμοποιώντας την ονοματολογία των μέσων και των τρόπων που χρησιμοποιούσαν για την εξαγωγή του ελαιολάδου, ενώ στο τέλος παραθέτω ένα σύντομο ιστορικό των ελαιοτριβείων του χωριού μας.

← Τα ελαιόδεντρα, ο καρπός, το λάδι.		Η διαδικασία εξαγωγής του ελαιολάδου απο τον ελαιόκαρπο στις φάμπρικες. →

Διαβάστε επίσης:

Θραψανό - Ματιές

Θραψανιώτες Αγγειοπλάστες